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刚变成「非遗」的面,广州人已经错过了100年

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吃完之后,在这个碗里打开五羊碗。

我卖萌了1个小时,终于让女老师同意了。

带我去贵阳

1

肠道旺角贵州的非物质文化遗产

继《舌尖》之后,另一部美食纪录片《早餐中国》的出现重新点燃了年轻人对早餐的渴望。电影中的第16集讲述了贵州贵阳当地的独特早餐。

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贵阳人在清末开始吃肠。它有100年的历史,并于2019年被列入贵州省的非物质文化遗产。

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最近,这碗肠子终于盘旋了!清流翻遍了广州市,终于找到了一家甚至贵州人说的正宗餐厅。

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肠和嫩脸

●肠道肥料耐嚼●

肠,肠,是指脂肪肠。肠子是白色的,厨师非常干净地对待肥肠。筷子被轻轻夹住,肠之间的间隙中的果汁用尽了。

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脂肪和耐嚼的大肠,然后浇灌红汤,使摄影师通常不吃内脏不禁多吃几个。

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●血液温柔而不坏●

所谓“旺旺面”是指猪血。猪血不像猪血汤那么大,但绝对不软。猪血浸透了红汤后,入口滑下了喉咙!

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●清脆的哨声应该足够●●

清脆的口哨,切成颗粒,用猪肉炒。清脆甜美,为肠道增添了许多美味。我不得不说贵阳人真的喜欢吃香脆的口哨,甚至还有一个特别的哨子脸。

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●红油汤是生活●

这样一碗肠就是生命。

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●贵阳人注重自己的优势●

时,需要用18个鸡蛋作10公斤面粉。

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它不会轻易改变。

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除了三个口哨和一个汤,肠里还有更多的鸡肉,特别是良心(三个口哨指的是肥肠,猪血,清脆的口哨)

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2

贵州不仅是肠子。

可能是肠子的名声太大了,所以大家都不知道,其实贵州有很多神级的“粉面”。

编织金竹荪世界名牌产品

26元/份

,这碗金黄色的竹编肉丸很简单。味道清淡,非常符合广东人的口味。

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虽然很清淡,但汤很美味。不同于红油汤底的浓郁香气,竹粉汤,第一道清淡,越鲜美,越美味

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世界上最美丽的竹筏来自贵州织金,竹筏从织金运来。它清脆可口,咬你时会发出巨大的噪音。

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肉丸是手工制作的,虽然潮汐肉丸没有松脆的汁液,但它也没有弹性。

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使用的粉末是精细的米粉,注入了竹汁精华汤,美味可口。编织金竹筏的优点得到了充分发挥。

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香辣鸡肉面不是你想要的辣鸡肉

香辣鸡肉面26元/份

和粉末,而贵州的辣鸡肉面很高。

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辣鸡肉面上的辣鸡不是四川干辣椒的辣鸡,而是用焖辣椒制成,鸡肉非常好吃。

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由于鸡肉本身含有足够的辛辣油,因此无需排油。香辣油包裹荞麦面,每口都是热辣的

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喜欢嗦粉,不仅广西人

麻辣牛蒡粉26元/份

,贵州人都是“粉末骷髅”,没有什么是一碗粉不能解决的。酸性粉末,一勺红油在水面上,简直是一种美味的食物,不能被每种食物拒绝。

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牛蒡,特别大。它的气味柔和,筷子会被轻轻舔。

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酸性粉末在沸水中煮沸后,必须立即通过冷河,这样出来的米粉就会闪闪发光! (贵阳酸粉,闻起来有点酸,但味道柔软,香,因而得酸粉。)

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3

这个商店有一个非常讨厌的名字

这个贵阳人经常去商店,有一个非常俗气的名字,叫做“内心”。当被问及为什么老板接过这个名字时,老板说:“脑子里有裂缝,只能吃饭和治疗。”

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商店的面积很小,但是很温暖,有两三个人来到憋着脸,美女很吵~~

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[今日精彩集锦]

田老师:“你能注意这种方式”

清流:吨吨 -

田老师:“我跟你说过,你听到了吗?”

清流:吨吨 -

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所以,我真的想问一下

时不吃汤吗?

商店信息

商店名称:内心深处

地址:天河区华强路2号109A铺

交通:从地铁5号线舞阳D站C出口步行800米

营业时间:周一至周日10: 00-20: 30

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