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继小龙虾之后,又一让中国吃货沉迷的入侵物种,食客:太好吃了

  中国人对于吃很有研究,基本好吃的都会在中国十分流行,比如外国泛滥的小龙虾在中国成为了夏天必吃的一道菜品,其实大家不知道,现在又有一个物种进入了我们的眼球,继小龙虾之后,又一让中国吃货沉迷的入侵物种,食客:太好吃了!“它”是什么呢?它就是牛蛙。牛蛙的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质、钙、钾、蛙油等营养元素,具有清热解毒、利水消肿、补钙的作用!今天小编做的是酱烧牛蛙,十分的好吃美味。有兴趣的就喝小编一起来学习下它的做法吧!

  酱烧牛蛙

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  By lisa好麻麻

  配料:

  牛蛙 三只、红皮洋葱 半颗、生抽 一勺、老抽 半勺、花生油 酌量、辣椒粉 一勺、淀粉 一小勺、柿子椒 酌量、杏鲍菇 一个、姜片 三片、白皮蒜 五颗、豆瓣酱 一勺、黄酱 一勺、糖 一勺、料酒 一勺

  烹饪步骤:

  1.超市里买到牛蛙后直接让他们切块,回来后下锅炸一下。

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  2.捞出沥干。

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  3.用余油把姜蒜爆香。

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  4.豆瓣酱和黄豆酱炒出红油。

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  5.倒入牛蛙翻炒。

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  6.加生抽老抽料酒。

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  7.加糖。

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  8.加辣椒面继续翻炒。

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  9.加杏鲍菇,这个加不加随个人喜好。

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  10.翻炒中途加圆葱。

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  11.我准备了三种不同辣椒,红色甜椒为了色彩漂亮,绿色辣椒一点点辣,黄色辣椒无敌变态辣。

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  12.先放黄色绿色辣椒,黄色辣椒很快就捞出,真的很辣,吊出鲜味就好。

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  13.翻炒差不多十分钟最后放甜椒。

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  14.调水淀粉倒进锅里后就可以出锅了。

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  烹饪小贴士:

  1.牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富地蛋白质,经水解生成复合胺基酸,再经分离提纯后可用於医药、化妆工业。

  2.牛蛙中水解形成的精胺酸、离氨酸含量较高,是良好地食品添加剂与滋补品。

  3.牛蛙的内分泌系统分泌各种激素,经提取可用於医药、工业生产与科学研究,如脑垂体激素用作鱼类、两栖类地人工催产剂,利於人工繁殖。

  4.牛蛙的胃腺、肠腺及胰腺含有丰富地消化A,尤其是水解蛋白质地A类含量高,可提取利用。

  5.牛蛙中含有蛙油,可提取制作高级润滑油。

  你还有其他做牛蛙的方法吗?

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