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驾车一千公里,只为一顿大闸蟹

21: 38: 24游客得到了Xir

秋天过后,螃蟹季将到来。

作为一个喜欢美味食物的北方人,我没有意识到“螃蟹供应餐桌,百种菜肴无味”,我无法理解品尝新鲜的乐趣。。这是否意味着烧烤和啤酒不足以解决问题?想一想之后,我计划在螃蟹季来临之前去苏州的阳澄湖。

在这个有无数光环的湖面上,张太炎夫人唐国立曾感叹过,“这不是阳澄湖蟹,你为什么要生活在苏州呢?”《中国国家地理》更为直接:阳澄湖是长江以南最优秀的螃蟹。它的名字是“大闸蟹”。由于阳澄湖,大闸蟹的价值翻了一番。由于大闸蟹,阳澄湖也很美味可口。

可以说,如果我们不去阳澄湖,我们就不会了解大闸蟹。

7月19日,我们从洛阳开车到苏州市相城区阳澄湖度假村。九十五公里,十一个小时,五个人,恒速巡航车开始充满好奇和相机。

我们在天黑之前到达了阳澄湖。当窗户缓缓下降时,炎热潮湿的风缠在脸上,带着强烈的水和草的气味,瞬间感觉到他的脸上似乎粘上了一层厚厚的蟹油。

酒店要求在花房内享受傍晚的阳光,花园距离湖面不到50米。放下行李,来到湖边,过桥,走进展馆。突然间,一个想法浮现在我脑海中:我现在踩着数亿美元!

每年,中国食客消费约50万吨阳澄湖大闸蟹,而阳澄湖产量不到1%的0×1772真正大闸蟹,每年只生产3000多吨大闸蟹。

去年阳澄湖蟹的平均价格为每公斤110元(规格:雌蟹为2.5,雄蟹为3.5)。至雌蟹3 2,雄蟹4 2规格,基本上只卖。身体大小超过4或2的雌蟹和体重超过半公斤的雄蟹必须使离开湖的价格翻倍数倍。当螃蟹季节到来时,周围的食客会去湖边螃蟹,其中不少人将以500元起。

从中国大闸蟹产区的价格来看,阳澄湖绝对是出类拔萃的。这样做的原因是很多人会说“大名鼎鼎”和“小产量”.但当地的螃蟹农民告诉你,只有质量才能决定价格。在这项业务中,你需要为更少的台风祈祷。最重要的是要有耐心和诚实。没有捷径。

非常顺利,我们来到了老王的房子,一个螃蟹农民。

老王自1993年以来一直养蟹26年。在阳澄湖度假村建立之前,他所居住的小镇叫阳澄湖镇,他所属的19个旅也被称为“渔业大队”。

问候之后,人们直奔主题,看到湖中的螃蟹。在轰鸣声中,三叶船第二次出发。两分钟后,我们驶入阳澄湖的开阔水域,我们的视野很明亮。老王介绍说,阳澄湖分为东阳城湖,昔阳城湖和中阳城湖。目前,阳澄湖大闸蟹湖泊养殖集中在东阳城湖和中阳城湖,面积约亩,约占阳澄湖水面总面积的十分之一。老王的蟹场位于中阳城。

在老王家的“土地”附近,我们首先看到了两个水上小屋,一个白色,一个蓝色。白宫是老王晚上值班的宿舍,以防止小偷和螃蟹逃跑;蓝色的是柴油发电机房,它运行24小时,驱动曝气机给螃蟹田充气。从湖泊到螃蟹场,有一层渔网作为门帘,周围是用竹子捆绑的防水布,将蟹场水与湖水分开。

螃蟹田地郁郁葱葱,水很干净。阳澄湖有一位农民:“螃蟹的大小,见水草;多少螃蟹,看看水草。“科学种植水草不仅可以为螃蟹提供诱饵,还可以净化水,遮蔽大闸蟹。法老显然非常精通。

眨眼之间,船体开始剧烈摇晃,往下看,而不是螃蟹王,但老国王从湖中捡起了一只净螃蟹。最初,我们想用手机拍照。因为我们害怕掉进水里,所以我们只能坐在船上仰视。在这个时候,螃蟹需要从成年期开始的最后一个蛤壳,但它们的姿势已经非常强烈。

每一只捕获的螃蟹,法老都会观察它的生长来判断收获。每年,蝎子捕获螃蟹,老国王充满了老蟑螂。即使螃蟹有锋利的爪子,它只是抓挠他的手指。

对于今年的螃蟹,法老充满信心:“它应该比去年更好。”

在别人的眼里,阳澄湖水很清澈,水草丰富,底部坚硬。它为“螃蟹之王”的诞生提供了独特而优越的环境。 “天堂”就足够了,没有必要“人们加薪”。结果,大闸蟹的产量和大小将受到影响,螃蟹养殖者可能会失去他们的注意力。

饲养螃蟹,没有人可以替代。大闸蟹不仅是9月和10月的销售旺季,也是其他月份蟹农的观察和繁殖。

每年春天,螃蟹养殖者都要选择螃蟹苗。普通的螃蟹养殖者正在寻找购买英镑的大小,但老王知道要先螃蟹苗,只挑那些能快速翻过螃蟹苗的人。这是第二次,更重要的是购买由母蟹生产的螃蟹,质量超过半斤。这很简单,基因也很好。

每年1月至3月是螃蟹苗期。放置密度全部由经验控制。一般来说,每立方米水有一个螃蟹苗,使大闸蟹成为最宽敞的生长空间,将来他们不会对此负责。

老王知道如何根据季节喂养诱饵。这类似于苏州餐饮文化中的“每天没有食物”。在春季,夏季和秋季,诱饵来自蜗牛,玉米南瓜和深海鱿鱼,不依赖人工饲料和添加剂。特别是六月之后,螃蟹强壮有力,对诱饵的需求更加旺盛。 Dunton有鱼和虾。他们每月的食品费用是四五千元。说吃比人好吃并不过分。

在钓鱼季节,老王的家庭基本上是开放的,船只是白天和黑夜的家。在任何时候,根据订单和食客的要求,他们可以进入湖中捕捉螃蟹。养大毛蟹后,可能会被淘汰20%。只有“海选”和“淘汰”的获胜者才能真正到达食客的餐桌。

一旦螃蟹季节结束,12月,法老也将清理池塘的底部,检查竹子,笼子等是否必须更换,并种植新的水厂.如此往复,年复一年。

法老是所有螃蟹和螃蟹的缩影。在同一天晚上,我们在老国王的家里吃晚饭。水煮螃蟹。在烹饪中保持原有的原料风味,有一种平淡可口,甜美可口,是阳澄湖大闸蟹的标志性境界。

堕落后,螃蟹季即将来临。

作为一个热爱食物的北方人,我还没有意识到“桌上的螃蟹,百菜无味”,也无法品尝到新鲜乐趣的味道是不是说烧烤和啤酒还不够?考虑到这一点,我计划在螃蟹季节之前去苏州的阳澄湖。

在这个拥有无数光环的湖面上,张太炎夫人的唐国立曾说过:“这不是一个好的阳澄湖蟹,为什么住在苏州。”《中国国家地理》更直接:江南的螃蟹是阳澄湖中最优秀的。被称为“大闸蟹”的大闸蟹比阳澄湖更有价值,而阳澄湖也是大闸蟹的好餐.

可以说,如果你不去阳澄湖,你就不会知道大闸蟹了。

7月19日,我们从洛阳开车到苏州市相城区的阳澄湖度假村。 950公里,11小时,5人,固定速度巡航车好奇和相机出发。

当天不是黑的时候,我们到了阳澄湖。窗口缓缓下降的那一刻,炎热潮湿的风裹在厚厚的水和草丛中,脸上似乎覆盖着一层厚厚的蟹油。

酒店被称为花房的晚间照片,距离湖泊不到50米。放下行李,来到湖边,过桥,走进展馆,突然想到一个念头:我要踩几亿!

每年,中国食客消费约50万吨“阳澄湖大闸蟹”;而阳澄湖每年只生产3000吨大闸蟹。真正的大闸蟹比例不到1%。

阳澄湖螃蟹,去年湖泊平均价格将为110元/公斤(规格:2.5只雌性螃蟹2.5只,雄性螃蟹3.5只)。以母蟹3两种规格,雄蟹4两种,基本上只卖。那些体型超过四只的雄蟹和一只超过半斤的雄蟹必须比湖的价格高几十倍。螃蟹季节到来后,周围的食客将到湖边采摘螃蟹。

从国内大闸蟹产区的湖泊价格来看,阳澄湖绝对是一个出类拔萃的地方。究其原因,很多人会说“名牌”和“少产”.但当地的螃蟹农民告诉你:价格只是质量。在这个日常业务中,你需要为台风祈祷。最重要的是要有耐心和支持。没有捷径。

很顺利,我们来到了螃蟹王的家。

自1993年以来,老王一直养蟹26年。在阳澄湖度假村建立之前,他所居住的小镇被命名为阳澄湖镇,第19营也被称为“渔业大队”。

寒冷之后,每个人都直奔主题进入湖中看螃蟹。在一阵轰鸣声中,三叶船起飞,两分钟后,我们驱车驶入阳澄湖的开阔水域,视线突然变得清晰。老王介绍说,阳澄湖分为东阳城,西洋城和中阳城三大湖泊。目前,阳澄湖大闸蟹的湖围文化集中在东阳城河和中阳城,面积约亩,约占阳澄湖。水面的十分之一。老王家的螃蟹场位于中阳城。

靠近老王家族的“土地”,第一个看到的是白色和蓝色的两个水上平房。白色是法老夜间值班的卧室,反盗贼,反蟹逃;蓝色是柴油发电机房,24小时运行,驱动曝气器为螃蟹场充氧。从湖泊到螃蟹场,窗帘上有一层渔网,周围是用竹子捆绑的防水油布,将蟹场水与湖泊分开。

螃蟹田地郁郁葱葱,水很干净。阳澄湖有一位农民:“螃蟹的大小,见水草;多少螃蟹,看看水草。“科学种植水草不仅可以为螃蟹提供诱饵,还可以净化水,遮蔽大闸蟹。法老显然非常精通。

眨眼之间,船体开始剧烈摇晃,往下看,而不是螃蟹王,但老国王从湖中捡起了一只净螃蟹。最初,我们想用手机拍照。因为我们害怕掉进水里,所以我们只能坐在船上仰视。在这个时候,螃蟹需要从成年期开始的最后一个蛤壳,但它们的姿势已经非常强烈。

每一只捕获的螃蟹,法老都会观察它的生长来判断收获。每年,蝎子捕获螃蟹,老国王充满了老蟑螂。即使螃蟹有锋利的爪子,它只是抓挠他的手指。

对于今年的螃蟹,法老充满信心:“它应该比去年更好。”

在别人的眼里,阳澄湖水很清澈,水草丰富,底部坚硬。它为“螃蟹之王”的诞生提供了独特而优越的环境。 “天堂”就足够了,没有必要“人们加薪”。结果,大闸蟹的产量和大小将受到影响,螃蟹养殖者可能会失去他们的注意力。

饲养螃蟹,没有人可以替代。大闸蟹不仅是9月和10月的销售旺季,也是其他月份蟹农的观察和繁殖。

每年春天,螃蟹养殖者都要选择螃蟹苗。普通的螃蟹养殖者正在寻找购买英镑的大小,但老王知道要先螃蟹苗,只挑那些能快速翻过螃蟹苗的人。这是第二次,更重要的是购买由母蟹生产的螃蟹,质量超过半斤。这很简单,基因也很好。

每年1月至3月是螃蟹苗期。放置密度全部由经验控制。一般来说,每立方米水有一个螃蟹苗,使大闸蟹成为最宽敞的生长空间,将来他们不会对此负责。

老王知道如何根据季节喂养诱饵。这类似于苏州餐饮文化中的“每天没有食物”。在春季,夏季和秋季,诱饵来自蜗牛,玉米南瓜和深海鱿鱼,不依赖人工饲料和添加剂。特别是六月之后,螃蟹强壮有力,对诱饵的需求更加旺盛。 Dunton有鱼和虾。他们每月的食品费用是四五千元。说吃比人好吃并不过分。

在钓鱼季节,老王的家庭基本上是开放的,船只是白天和黑夜的家。在任何时候,根据订单和食客的要求,他们可以进入湖中捕捉螃蟹。养大毛蟹后,可能会被淘汰20%。只有“海选”和“淘汰”的获胜者才能真正到达食客的餐桌。

一旦螃蟹季节结束,12月,法老也将清理池塘的底部,检查竹子,笼子等是否必须更换,并种植新的水厂.如此往复,年复一年。

法老是所有螃蟹和螃蟹的缩影。在同一天晚上,我们在老国王的家里吃晚饭。水煮螃蟹。在烹饪中保持原有的原料风味,有一种平淡可口,甜美可口,是阳澄湖大闸蟹的标志性境界。

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