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北京神级小吃门钉肉饼,祖传配方分享给你,还有不烫嘴的吃法

原标题:北京女神小吃门肉派,与您分享的祖传食谱以及非热食方法

隐藏在北京二环胡同飞行馆内:博里门指甲肉饼是我收藏一年的美味佳肴。它已经开放了将近30年,是北京必吃的小吃。据说它在慈禧太后很受欢迎,因为它看起来像钉子,并得到了它的名字。以前,当我看到美食博客的商店种有草时,我等不及把汤里的汤喷出来。与普通的薄肉馅饼不同,门钉肉馅饼中的馅料更像一个大肉丸。整个蛋糕几乎和一个大bun头一样厚。当我看着博客作者吃饭时,我宁愿剧烈燃烧并抽烟。看起来真是满口。

要说为什么我一年没吃东西,我住得有点远,而且我不喜欢排队!幸运的是,这种特殊的美食也发展了一种饮食方式。我们可以自己制作,虽然天气炎热,但我们也可以更加注意材料。今天我将与您分享食谱。这个食谱来自北京唯一的家庭,来自龙庆斋的第三代李氏指甲肉馅饼,教你如何在电视上制作它,因此绝对美味。而且带门钉的肉馅饼的食用方法非常精致。您应该仔细查看最后一个。

Bean and Fruit Gourmet Tony House制作的食谱

[食物准备]

500克瘦牛肉,适量的洋葱和生姜,适量的香料粉,30克干蛋黄酱,适量的老酱

适量白胡椒粉,干胡椒粉,高筋粉500g

[详细方法]

1.清洁瘦牛肉并将其切成肉末。

2.将牛肉馅放入碗中,加入生姜,五香粉,白胡椒粉,沙司和干黄沙司,拌匀,加入少许胡椒粉水并充分搅拌至肉变硬,然后将其放入冰箱冰柜中持续3个小时,然后将其取出。

提示:胡椒粉(在温水中浸泡30分钟)可以去除牛肉的味道。

冷冻肉时,将肉包裹后不会从面团中挤出,因为有必要打包很多肉并压实,所以冷冻是个好主意。

3,将洋葱切成细颗粒,加入一些食用油,搅拌,加入牛肉馅并拌匀(一磅的肉馅约半斤洋葱)。

提示:尽管门钉蛋糕的馅料是由瘦牛肉制成的,但是怎么能多汁呢?这就是洋葱的功劳。洋葱有很多水,但是洋葱很辛辣,因此可以通过与食用油一起搅拌来去除辛辣的味道,因此,尽管它是瘦牛肉,它不会释放油,但是煮好的蛋糕多汁且不油腻。

4,在面粉中加水(面粉与水的比例为10到7),首先用筷子搅拌,开始表面;表面应该非常柔软细腻

我拍了三张照片,让您知道面团在面团中的变化-表面粗糙-越来越细腻和光滑,所以面团就位;

面团完成后,盖上湿布或保鲜膜30分钟;

5.面条制成后,将面团切成小块,然后将其揉成两边都厚的圆形皮。

6,将面团放入口袋中,添加尽可能多的馅料并压实,然后捏面团;

提示:必须将面团捏一下,否则里面的水分会流失,不会变得很美味;

7.将褶皱的一面朝下,双手都应该朝上,不要舔扁平的蛋糕,将其向上卷起;

8.在锅中刷上一层油,并在光滑的一面上炸约三分钟;

翻过来后,加半碗热水,可能不是蛋糕底部的三分之一;

提示:在压平和挤压后加水的目的是使蛋糕迅速膨大,因此,在吃东西时,您会发现,如果用筷子打碎皮肤,果汁会飞溅出来,这是最成功的门钉。肉饼。

9,锅盖炒5分钟后,即可煮熟;

最重要的饮食方式来了!一种是倒醋,第二种是露醋,第三种是倒醋,四种都盖了。吃东西,确保你不会灼伤你的嘴。

通过苹果她的母亲

建议一次执行更多操作,因为您不能一口气阻止它!头很大,恐怕原来脂肪只想吃一个,但是锅太香了,我一次吃了三个……回到搜狐,看看更多

负责编辑:

2019-09-05 10: 44

来源:豆类和水果

原标题:北京神级小吃门指甲小馅饼,祖传食谱与您共享,没有办法吃热嘴巴

隐藏在北京二环胡同中的苍蝇:宝瑞门的肉饼是我收集的长达一年的食物。它已经开放了近30年。这是北京必吃的小吃。据说慈禧太后之所以喜欢它,是因为它看起来像钉子,并因此得名。我看到美食博客写满了草。轻轻一饮,汤就迫不及待地被喷了出来。与薄肉饼不同,肉饼中的馅料更像一个大肉丸。整个蛋糕的厚度几乎和一个大bun头一样厚。当博客作者吃饭时,他们宁愿吃一口热嘴并咬一口。真的很尴尬

我得说为什么一年没吃东西了,一年住得有点远,二年不排队!幸运的是,这种特殊的食物也有吃货的习惯,我们可以在家里做,吃的热,而且用料可以更特别。今天我将和你们分享这个练习。这个配方来自北京第三代龙青寨利什门指甲饼。它是在电视上教的,所以绝对好吃。而且,吃带蒂肉饼的方法很特别,你应该仔细看看最后一个

菜谱由豆果美食家托尼洛奇制作

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【食品准备】

瘦牛肉500克,洋葱,姜,多香料,干黄酱30克,酱油量

白胡椒粉、干胡椒粉、500克高筋面粉

[详细实践]

1。将瘦牛肉洗净,切成小块;

2、将牛肉馅放入碗中,加入生姜、多香料、白胡椒、酱油和干黄酱拌匀,再加入胡椒水搅拌至肉质浓烈,然后放入冰箱冷藏3小时。稍后取出;

小贴士:花椒水(花椒加温水30分钟)可以去除牛肉的味道

当肉被冷冻时,肉在包装时不会从面团中挤出,因为需要包装大量的肉并将其压实,所以冷冻是个好主意。

3、将洋葱切成细颗粒,加入少许食用油,搅拌均匀,加入牛肉馅拌匀(一磅肉馅约半斤洋葱)。

小贴士:虽然门钉蛋糕的馅料是用瘦牛肉做的,但怎么能多汁呢?这是洋葱的功劳。洋葱有很多水分,但是洋葱很辣,所以可以用食用油搅拌去除辛辣的味道,所以虽然是瘦肉精,但不会释放出油,但是做出来的蛋糕多汁不油腻。<>

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4,在面粉中加水(面粉与水的比例为10到7),首先用筷子搅拌,开始表面;表面应该非常柔软细腻

我拍了三张照片,让您知道面团在面团中的变化-表面粗糙-越来越细腻和光滑,所以面团就位;

面团完成后,盖上湿布或保鲜膜30分钟;

5.面条制成后,将面团切成小块,然后将其揉成两边都厚的圆形皮。

6,将面团放入口袋中,添加尽可能多的馅料并压实,然后捏面团;

提示:必须将面团捏一下,否则里面的水分会流失,不会变得很美味;

7.将褶皱的一面朝下,双手都应该朝上,不要舔扁平的蛋糕,将其向上卷起;

8.在锅中刷上一层油,并在光滑的一面上炸约三分钟;

翻过来后,加半碗热水,可能不是蛋糕底部的三分之一;

提示:在压平和挤压后加水的目的是使蛋糕迅速膨大,因此,在吃东西时,您会发现,如果用筷子打碎皮肤,果汁会飞溅出来,这是最成功的门钉。肉饼。

9,锅盖炒5分钟后,即可煮熟;

最重要的饮食方式来了!一种是倒醋,第二种是露醋,第三种是倒醋,四种都盖了。吃东西,确保你不会灼伤你的嘴。

通过苹果她的母亲

建议一次执行更多操作,因为您不能一口气阻止它!头很大,恐怕原来脂肪只想吃一个,但是锅太香了,我一次吃了三个……回到搜狐,看看更多

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肉饼

面条

洋葱

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