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想吃泡馍不用去西安了,教你做正宗的西安泡馍,想吃几碗吃几碗!

愁厨房路没有知心朋友,谁不认识小阿姨。大家好!我是面条阿姨。说起xi的小笼包,每个人都知道,作为一个吃着陕西长大的人,我从来不会厌倦吃Xi的小笼包。从小我就和父母一起吃馒头,从我家门口到惠街,从餐馆到餐馆,甚至在所有大大小小的馒头餐馆都吃过。西北地区独特的牛肉馒头吸引了许多外国人的口味。任何来Xi旅游的人都必须吃一碗馒头才能变得美味。在冷天吃牛羊肉馒头也很重要。它不仅能补充身体营养,还能抵御寒流,使身体温暖。今天我儿子在家。我会在家做一个牛肉馒头。秘密的成分和方法都是教给你的,你一眼就能看出来!

根据我在这里的经验和了解,我想和大家分享一下Xi的这个着名的馒头,其中最着名的是牛羊肉馒头。就我个人而言,我更喜欢牛肉。这次做的馒头是牛肉。真的很好吃。如果你想吃,你会知道它的味道。接下来,我会教你正宗的Xi牛肉包子。我喜欢它的配方,想吃几碗。

配料:1公斤牛肉,腌制牛肉调料:一撮胡椒,3片生姜,1小片肉桂,3片茴香,4片天竺葵,1撮茴香,2根葱,3粒冰糖,1勺酱油,一点白酒,2勺生抽,1勺老抽,1勺盐和适量清水。面粉200克,温水适量,酵母2克,黄骅,木耳,粉丝,芫荽,蒜苗,糖蒜,辣椒酱。

练习:

1。将牛肉在冷水中浸泡1个小时,然后浸泡在流出的水中,这样煮牛肉时漂浮的泡沫就便宜多了。为了方便起见,牛肉可以切成拳头大小的块。

2,往锅里加入冷水,将牛肉在锅里煮10分钟,然后取出并冲洗干净。准备腌肉调味料。

3,将准备好的调料放入纱布中,将能盖住牛肉的清水倒入高压锅中,加入调料包、姜、葱段、冰糖,加入白酒,加入盐、酱油、酱油、酱油,盖上盖子,高压锅蒸熟后换小火,焖25分钟后关火,待高压锅减压阀再减压一分钟后慢慢打开盖子。

4。关火后,将牛肉浸泡在锅中的原汤中,充分品尝,然后捞出牛肉。

5。将黄花、木耳和粉丝用温水浸泡,浸泡后洗净,将黄花菜切成小块,木耳切成小块,芫荽和大蒜苗洗净切好,糖和大蒜打碎成小块。

6,将面粉放入一个盆中,取一点碱性酵母,用温开水慢慢倒入面粉中,直到它揉成坚硬的半面团。

7,取出面团,揉成长条,将面团切成小块,揉成圆形,压平,揉成圆形,然后在平底锅中烘烤至80%成熟。翻动所有的蛋糕后,把蛋糕分成大豆大小的小块。

8,用小平底锅用小火两面烘烤。把蛋糕烤到刚刚熟。

9,烘烤成品,取出牛肉切片。

10。把蛋糕打碎成小方块。小豆子的大小是最标准的。我把它弄坏了,有点太大了。

11,现在开始煮馒头,拿一个锅,舔锅里适量的牛肉汤。时间允许你煮一些牛肉汤,让馒头更香。煮沸后,加入黄花菜和黑木耳煮2分钟。

12,加入馒头,煮粉丝3分钟,最好先煮馒头,再放粉丝。

13,然后根据你的口味调味,食用时加入辣椒酱和糖蒜。

14。撒上芫荽、蒜茸、辣椒酱和牛肉片。与糖和大蒜一起食用。腐肉汤味道浓郁,有诱人的香味。它还有暖胃的作用。这个牛肉包子非常简单易学。

莫愁厨房路没有知心朋友,谁不认识小姨。大家好!我是面条阿姨。不知不觉中,我已经和你在一起五年了!在我们一起度过的日子里,我们分享了关于食物生活的知识