鸡拐信息网

农村吃席,“菜到四顾望,手快心别慌,有肉休啃骨,肉少先喝汤”

在农村地区经常有婚礼、葬礼、婚礼和其他婚礼和葬礼,其中宴会自然是必不可少的。对孩子们来说,这样的场景是他们最喜欢的。他们很活泼,也很有人情味。从小我就喜欢这样的场景,尤其是宴会上美味的食物,想到这些,人们会流口水。一年中你通常不吃的东西,在这一天,你可以随便吃喝,这是最幸福的事情。

乡村宴会是这样的,是在宴会开始前几天准备的。在农村,宴会不是家庭事务。邻居们会过来帮忙,建造临时壁炉,准备各种食物材料,擦洗锅碗瓢盆。当村里的主厨到达时,他可以直接做饭。即使当地厨师做了所有的当地菜肴,味道也不比餐馆差。

帮助制作带有门板的砧板的妇女们正在将鸡肉、鸭肉、鱼和各种蔬菜切成碎片,然后将它们切成碎片,堆积成碎片,等待厨师烹饪。厨师穿梭于炉灶之间,烹饪速度非常快,有些冒着热气,有些煎炸,非常忙碌,井然有序。成品半成品整齐地包装在它们旁边。这是乡村宴会的亮点之一。各种忙碌的人物都充满了人情味。

在乡村宴会中,肉和素菜非常重要。自然,素食菜肴不会短缺。许多素菜是自己种植的,很少使用化肥和杀虫剂。它们可以直接从地上吃。自然,味道是不同的。然而,素菜都是时令蔬菜。它们仅用于口服,属于配菜。荤菜在农村占主导地位。

这里最喜欢的是把它烧成白色,平时你不能吃,只有在元旦或这样的宴会上才能吃。所用的猪肉又肥又瘦,而且方法非常精致。它先被煮熟,然后切成小块。糯米被垫在底部,最后放入蒸笼。所有的味道都进入肉中。用这种方法做的肉肥而不腻,非常可口,而且更美味。

鸡肉也不罕见。俗话说,“没有宴会就不能吃鸡,没有宴会就不能吃鱼”。在乡下吃的鸡是附近人饲养的本地鸡。与市场上出售的肉鸡相比,它们更嫩,更嫩,这是一种难得的美味。主厨准备好后,味道自然会消失。鸡肉先煮后蒸,骨头和肉用筷子随意分开。

要参加乡村宴会,一个人必须“争抢着吃”才能有一种氛围,所以一个人忍不住要多吃一碗米饭。早期,农村的生活相对贫困,几乎没有油和水。每当有这样的宴会,一个人可以吃一顿好饭。出于这个原因,人们编了一首韵诗:“当食物环顾四周时,不要惊慌。如果你有肉就不要吃骨头,如果你肉少就喝汤”。吃饭时,你应该先吃肉,如果没有肉,就吃骨头。至于你为什么喝汤,那是因为汤含有最多的油和水。

但是现在农村的生活已经经历了很长一段时间的巨大变化。肉类和蔬菜并不短缺,但是像这样的宴会气氛越来越少了。